½ tasse de cacao tamisé 1 ¼ tasse de lait en poudre 1 ¼ tasse de sucre 170g (6oz) de chocolat noir ou au lait, haché grossièrement 10ml de fécule de maïs Au robot culinaire, bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le chocolat soit réduit en fins morceaux. Répartir dans les pots. Refermer…
Muffins chocolat-avocat
Ingrédients 2 1/2 tasse de farine d’avoine 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1/2 c. à thé de sel de mer 1 gros avocat du Mexique 1/2 tasse de sirop d’érable 2 gros oeufs 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée 1 c. à…
Tortellinis au pesto et aux légumes
Ingrédients 1 zucchinis verts tranchés en quartiers 1 zucchinis jaunes tranchés en quartiers ½ poivron rouge coupé en dés ¼ oignon rouge coupé en dés 125g de champignons tranchés 150 de tomates cerises coupées en deux 15ml d’huile d’olive Sel et poivre 1 gousse d’ail 350g de tortellinis 2 tasses d’épinards frais ⅓ tasse de…
Salade d’asperges et de pois chiches
Ingrédients 454 g d’asperges coupées 30 ml d’huile d’olive 1 gousse d’ail, hachée 15 ml de mayonnaise 15 ml de moutarde de Dijon 15 ml de jus de citron 1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés 1 courgette, coupée en petits dés 2 blocs de 200 g de fromage halloumi, coupés…
DESSERTS GLACÉS AUX BANANES
FRAISES-BANANES 2 bananes tranchées, congelées ½ tasse de fraises ½ tasse de lait 15 ml d’extrait de vanille CHOCO-BANANES 2 bananes tranchées, congelées ½ tasse de morceaux de chocolat noir ½ tasse de lait 15 ml d’extrait de vanille VANILLE 2 bananes tranchées, congelées ¼ tasse de lait 1 gousse de vanille CHOCOLAT-ARACHIDES 2 bananes…
Bols au boeuf coréen
PRÉPARATION DU BOEUF ½ tasse de sauce soya faible en sodium ⅙ tasse de cassonade 8 ml de gingembre 2 gousses d’ail 15 ml d’huile de sésame 15 ml de graines de sésame 500g de bœuf tranché en lanières Dans un grand bol, mélanger la sauce soya, la cassonade, le gingembre, l’ail et l’huile de…
Rouleaux de printemps
ROULEAUX DE PRINTEMPS Feuilles de riz Carottes hachées finement Concombre hâché finement Crevettes cuites au beurre et à l’ail Vermicelles cuits Avocats tranchés Mangues tranchées SAUCE AUX ARACHIDES 1 boîte de 160 ml de lait de coco 125 ml de bouillon de poulet 125 ml de beurre d’arachide 30 ml de sauce hoisin 15 ml…
Fondants chocolat-avocat
Ingrédients 3 œufs 150 g (¾ tasse) de sucre 150 g (5 oz) de chocolat noir, coupé en morceaux 1 avocat, réduit en purée 40 g (1/3 tasse) de farine tout usage Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couvrir le moule de papier sulfurisé et réserver. Dans un bol, battre les…
Sandwichs aux pois chiches
450g de pois chiches, égouttés et rincés 3 branches d’oignon vert 2 branches de céleri 50g de carottes râpées 50g de poivron rouge hâché 20g de cornichons 60ml de mayonnaise 30ml de moutarde 2ml de sel 2ml de poivre 8 tranches de pain multi-grain Épinards Tomates Oignon rouge hâché
Hummus maison
Ingrédients 500g de pois chiches, cuits et égouttés Jus de deux citrons 2 gousses d’ail, écrasées et hachées finement 30ml de tahini 5ml de cumin moulu 5ml de poivre de Cayenne 60 ml d’huile d’olive vierge Sel et poivre Préparation Dans le bol du robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une purée homogène….
Guide Culinaire 