Ingrédients

3 œufs
150 g (¾ tasse) de sucre
150 g (5 oz) de chocolat noir, coupé en morceaux
1 avocat, réduit en purée
40 g (1/3 tasse) de farine tout usage

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couvrir le moule de papier sulfurisé et réserver. Dans un bol, battre les œufs et le sucre. Réserver.
2. Au bain-marie, faire fondre le chocolat à feu doux. Verser sur la préparation d’œufs et de sucre en mélangeant avec un fouet.
3. Incorporer la purée d’avocat, puis la farine. Verser la préparation dans le moule.
4. Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau commence à craqueler légèrement.
5. Démouler immédiatement et laisser tiédir 15 minutes à température ambiante.